вторник, 27 ноября 2012 г.

Хлеб - всему голова




Хлеб на стол, так и стол престол; а хлеба ни куска - и стол доска.













Недавно я познакомила вас с одной из помощниц на кухне - пароваркой. Отношения с ней у нас складывались непросто. О приобретении этого агрегата я даже не помышляла, её на прошлый день рождения мне подарил сын. Она долго капризничала - не всегда срабатывал таймер. Пользуюсь я ей редко, хотя есть несколько рецептов, ставших постоянными.
Но это - присказка, сказка впереди.
В моей семье очень любят хлеб, пироги и булки. Мне всегда нравился процесс работы с тестом. Оно живое, мягкое и податливое под руками, оно пахнет сдобой и дрожжами.
А уж когда из духовки на всю квартиру начинает доноситься необыкновенный, божественный запах свежевыпеченной сдобы...какие тут диеты, какие ограничения, дождаться бы, пока остынет.
На праздники на столе - пироги, сын в походы брал домашние пирожки, а к его возвращению дома всегда пахло пирогами. Частенько я пекла и хлеб: то нет времени и желания бежать за буханкой в магазин, а иной раз и деньги на исходе: выход один - печь самой.
Но время идёт и мне стало трудно вымешивать тесто, просто физически трудно. Я стала задумываться о приобретении помощницы.
И вот на день рождения дети подарили красавицу-хлебопечку! Радости не было предела! Вот уже второй месяц 2-3 раза в неделю она угощает нас свежевыпеченным хлебом. Пробую разные рецепты, что-то получается красиво, что-то не очень, но всегда вкусно!

Вот она - моя помощница, моя красавица. Хлебушек рядом с ней жёлтенький, красивый на тыквенном соке. И вкусно, и полезно, и красиво!




понедельник, 26 ноября 2012 г.

Отчего и почему?


Уже несколько дней не могу войти ни в один блог! Показывает "Ошибку". Могу только читать Google Reader, соответственно нигде не могу оставить комментарий.
Кто знает, что бы это значило и как с этим бороться?

четверг, 15 ноября 2012 г.

Куда девать кабачки?

Что делать, если уродилось много кабачков? Что делать, куда их девать?!
SDC10080.1JPG
Вы уже успели их просто поджарить, обваляв в муке, сделали овощное рагу на обед и “заморскую” икру на долгую зиму.
Наелись кабачковых оладушек, а они ещё лежат…
Примерно так думала и я, когда остался последний кабачок. Хранить дольше его побоялась (предыдущий скончался, не дожив до кухни), а подруга пообещала подарить ещё один.
Думала я, думала и надумала сварить варенье.
Кабачок натёрла на тёрке, на тёрке же измельчила большой апельсин, предварительно очистив его, цедру мелко порезала. Добавила сахар и большую горсть брусники (для красивого цвета, кислоты и просто от хорошего настроения!)
IMG_4405
Варенье получилось густое (с хлеба не стекает), красивое, ароматное и очень вкусное!
Остался ещё кусок от этого кабачка. Уже придумала, что с ним сделать, потом расскажу.

среда, 14 ноября 2012 г.

Ёжики бывают разные…

Одни живут в лесу, другие бегают по квартире.

У меня сегодня они живут  в пароварке.

Итак, что нам нужно:

рис длинный
фарш мясной
лук, чеснок
специи, травки, приправы на ваш вкус
соль

Рис замочить в воде на 2-3 часа, потом слить воду, а крупу высушить. (у меня времени было мало, замочила всего на пол-часа).

Из остальных ингредиентов сделать котлетный фарш, из которого скатать шарики и как следует обвалять их в рисе.

Уложить "ежики" в пароварку.  Время приготовления 40-50 минут (зависит от размера "ежиков"). Во время паровой обработки рисинки повернутся и будут торчать как иголочки.

Я на второй уровень положила картошечку (вдруг ёжиков будет недостаточно на ужин. Туда же (на второй уровень поставила мисочку с рисом (из тех же соображений).

 IMG_4411 IMG_4413 IMG_4415

Получилось вкусно!

Повторять буду! Но вместо куриного фарша, который я использовала сегодня возьму домашний (говядина со свининой), чтобы было сочней.

Рецепт взяла здесь.

вторник, 13 ноября 2012 г.

Сегодняшний закат

 

...Разгорается над морем
Золотой пожар заката...

                                                                                                             Елена Буторина

IMG_4419

четверг, 1 ноября 2012 г.

Уж небо осенью дышало…


InlineRepresentation1c54de8e-a65d-4200-a60b-f88468ac9065[16]
Уж небо осенью дышало,
Уж реже солнышко блистало,
Короче становился день,
Лесов таинственная сень
С печальным шумом обнажалась,
Ложился на поля туман,
Гусей крикливый караван
Тянулся к югу: приближалась
Довольно скучная пора;
Стоял ноябрь уж у двора.
Александр Пушкин

Дошила, наконец, сентябрьский и октябрьские мотивы календаря. Октябрьский мне показался слишком мрачным, поэтому чёрную кошку заменила на светленькую, да и некоторые цвета тоже изменила.
IMG_4395 IMG_4394
Так на сегодняшний день выглядит весь календарь.
IMG_4396
Совершенно напрасно не сфотографировала вышивку без рамы. Многочисленные попытки сделать удачное фото в рамке не получились.
Это – первый опыт обращения в багетную мастерскую. Результатом довольна.
IMG_4391
IMG_1018