Прощание с весенним цветением

Последняя часть Марлезонского балета   любования весеннего цветения.

Рододендрон остроконечный

 На цветение этого вида магнолии я опоздала, поймала только один цветочек

 Самая обычная сирень, но аромат!

Рододендрон Шлиппенбаха

 Плоскосемянник

Рододендрон Шлиппенбаха

 Он же

 Не знаю, что это, таблички не было

Рододендрон японский

Весна, тюльпаны

На клумбах города, в ботаническом саду - бесконечные поля тюльпанов.

Ничего не буду писать об этом, просто - фото. Да и что тут говорить, цветами надо любоваться и восхищаться.

Но весна ещё не закончилась, значит будет продолжение рассказа о весеннем цветении. Заходите.

Весна в Багульниковой стране

Как-то быстро, как впрочем и всё в последнее время, промчалась весна...
Вроде недавно был март и появились первые вестники весны - адонисы и анемоны,
Адонис или горицвет амурский. В наших лесах не встретишь привычного глазу средне-русских лесов подснежников -галантусов. Мы называем подснежниками эти чудо огоньки, вылезающие из чуть оттаявшей земли, часто прямо из снега. Маленькие всего в несколько сантиметров стебельки, если их поставить в воду, всего за несколько часов вырастают в несколько раз. Занесён в Красную книгу.

Анемоны - ветреницы.

Красавицы частенько бывают ветреными. Таков уж, видимо, закон природы. Но все же – почему ветреницы? Родовое имя Ветреница – это просто перевод на русский латинского названия рода Anemone (Анемона). Происходит оно от греческого слова «анемос» — ветер.

 

И вот он - июнь стоит у порога...

Быстро-быстро пробежимся по цветущей Багульниковой страны, пока весна не закончилась.

Вслед за анемонами появились хохлатки - милые создания.

Разновидностей хохлаток очень много. Это - хохлатка сомнительная (по одной из версий она так называется из-за того, что в процессе цветения меняет свой цвет).

Городские газоны и лесные поляны до сих пор покрыты золотым  ковром  одуванчиков.

Фиалка скромна и невинна, изящна своей красотой

Прострел (сон трава). Народные названия:подснежный тюльпан, подснежник, сон-трава, сонник,сон-дрёма, сон-зелье, сончик, разлапушник, бобрик, ветроцвет, одномесячник,коровий колокольчик. Название – «сон-трава» – овеяно тайнами. По самому распространенному поверью, так назвал его охотник, однажды увидевший в лесу медведя, который выкапывал из земли корень этого растения, лизал его и засыпал.

 Он же через пару недель. Дети называли эти пушистые метёлки бабками-ёжками

На сегодня, наверное, хватит, но только на сегодня, ведь весна ещё не закончилась.

 Значит встретимся завтра.

Кулинарный вояж. Раз селёдка, два селёдка

Что-то я разгулялась по северным странам.
На сей раз - Норвегия.
Салат из солёной сельди. 
Состав:
Сельдь малосолёная (своего посола);
Яйцо варёное;
Яблоко (лучше кислое);
Лук репчатый и зелёный;
Перец молотый;
Майонез.
Все продукты порезать мелким кубиком, смешать. Заправить майонезом или смесью масла с уксусом.

На мой вкус сюда добавить бы немного маринованных огурчиков, но сделала по рецепту...

Селёдка в кляре

Ещё в марте купила свежую селёдку, сохранила несколько штук в ожидании путешествия в Норвегию. Дождалась.

У нас хоть и не Норвегия, а свежая селёдка - не редкость, особенно осенью, когда она особенно жирная. Весной она помельче, но по вкусу не уступает осенней.

Лет 20 назад на лов селёдки в ноябре выходили все, кто мог добраться до плашкоутов, катеров, лодок и прочих плавсредств. За час рыбалки можно было запастись рыбкой на зиму.

Рыбку почистить от чешуи и внутренностей, разделать на пласт.

Приготовить кляр из муки, молока, яйца и соли.

Рыбу порезать на кусочки, обвалять сначала в муке, потом в тесте и жарить в большом количестве растительного масла до золотистой корочки.

Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Рыбка нежная, необыкновенно вкусная получилась. Раньше селёдку таким способом не делала.

Есть можно просто так (пока жарится вторая порция и дольше ждать не мОчи), можно с салатиком, у меня был рис.

Кулинарный вояж. Тефтельки для Карлсона.

Продолжаю путешествовать с Алёной по странам Скандинавии.

Сегодня готовлю коттбулар - мясные тефтельки. В сети - огромное количество рецептов этого блюда с небольшими отличиями.
Помните, кто был самым  большим в мире любителем тефтелек?
Конечно же, Карлсон, "который живёт на крыше".
А чем мы хуже смешного толстяка, возьмём и сделаем коттбулар.
Мясной фарш смешать с вымоченной в молоке подсушенной  белой булкой, посолить, поперчить, добавить измельчённый лук.

Из фарша налепить тефтели размером с грецкий орех, обжарить на растопленном масле до румяной корочки. Добавить в сковороду сливочного масла и сливок, подержать на очень маленьком огне минут 15.
И вот они, превосходные мясные тефтельки, самые-самые настоящие, именно такие, какие любил Карлсон, который живет на крыше!

"О, чудесные маленькие тефтели! Они пахли так восхитительно и были такие поджаристые, румяные — словом, такие, какими и должны быть хорошие мясные тефтели!"

" Восхитительные тефтельки!- воскликнул Карлсон.- На редкость вкусные тефтельки! Можно подумать, что их делал лучший в мире специалист по тефтелям!.. Но ты, конечно, знаешь, что это не так, — добавил он."

В планах ещё - плюшки для Карлсона.

Кулинарный вояж. Швеция

В проекте Кулинарный вояж апрель - страны Скандинавии (четыре страны). 

Я начала со Швеции.

Сегодня на ужин приготовила  Кропкакор - картофельные клёцки с начинкой.

Картофель отварить, превратить в пюре, посолить, добавить желтки, муку.
Из этого теста сформовать шарики, сделать в них углубление и начинить фаршем. Края слепить, чтобы тесто закрыло фарш.
Для фарша обжарить мелко нарезанные мясо и лук.
Полученные шарики отварить в кипящей подсоленной воде.
Выложить на тарелку, полить растопленным маслом, украсить зеленью.

Мои впечатления.
Всё делала "на глазок", поэтому "тесто" у меня получилось жидковатым, что привело к сложности формования шариков.
Кропкакоры - нежные, вкусные штучки, один раз можно сделать.
Повторять не буду.

У моря, у синего моря

"О, море, море, 

Преданным скалам

Ты ненадолго 

Подаришь прибой.

Море, возьми меня

В дальние дали

Парусом алым вместе с собой."

Борщ и искусство.

Любите ли вы борщ? Конечно, любите... У каждого свой рецепт. Возможно всё...
Реализм
Стушить свеклу, морковь, лук. Добавить смесь в мясной бульон, положить туда капусту, картошку. Варить до готовности.
Импрессионизм
Продукты не нарезать, а измельчить в блендере.
Экспрессионизм
Вложить в кастрюлю целую свеклу, через час- полтора - картофель, морковь, лук целиком и целую головку капусты. Варить три часа.
Кубизм
Продукты нарезать кубиками.
Романтизм
Продукты нарезать в виде цветочков.
Гиперреализм
Отварить свеклу, картофель. Нарезать лук, капусту, соленые огурцы (можно заменить сельдью). Смешать, полить растительным маслом.
Альтернативное искусство
Сварить борщ не на говяжьем бульоне, а скажем, на бульоне из куропаток, лосося, копченой утки.
Примитивизм
Подать гостям на подносе сырые продукты.
Неопримитивизм
Собравшихся гостей отправляют в магазин за продуктами, затем предоставляют им возможность сварить борщ самостоятельно.
Абстракционизм
Выйти на улицу, нарвать любой травы, что под руку попадется, залить кипятком. Варить 40 минут. Соль, перец по вкусу.
Неоклассицизм
Мясной бульон заменить порошковым, свежий картофель, лук , морковь - сушеными.
Концептуализм
В тарелку налить кипятка. Подавать охлажденным.
Гиперконцептуализм
Подать гостям полные тарелки ароматного борща, а ложки спрятать так, чтобы никто не нашел.
Борщ оп-арт
Наливают полную тарелку ароматного борща и показывают ее гостям издали.
Борщ поп-арт
Собравшимся гостям говорят: "Хрена вам, а не борща! Пошли вон!" Гости расходятся в восторге от оригинальной художественной акции.
Эклектика
Украсить борщ кремовыми розочками.
Футуризм
Борщ едят из подойника по 7 порций на брата. Обязательно во фраке и цилиндре. Не обязательно, но желательно к ним нанковые кальсоны.
Хипаризм
The Борщ варят из ворованной картошки и подобранных после закрытия рынка капустных листьев. Коноплю добавляют по вкусу. Про соль забывают. Едят из ендовы алюминевой ложкой украденной в студенческой столовой. Ложку носят на цепи вместо креста. Мух не отгоняют, а приманивают - белок!
отсюда

Привет из Костромы

Привет прилетел из Костромы от Али 

Алечка, большое спасибо!

Снова - Владивосток

Наталья Баца сделала чудесный ролик, посмотрите - не пожалеете!

Картины Сергея Черкасова, музыка - Владивосток.
https://plus.google.com/117057085221667431315/posts