Время готовить долму

Долма (толма) – восточный «родственник» наших голубцов: это начиненные фаршем листья (чаще всего виноградные).
Я готовлю долму из листьев дикого винограда, который в изобилии растёт в наших пригородных лесах. Можно, конечно, сорвать листья и с дачных лоз. Но на диком лист разворачивается и достигает нужных размеров раньше недели на 2-3.
Идти до нашей дачи минут 40, на этом пути попадается много виноградных лиан. Урожай обеспечен.
Листья срываем, когда они достигнут размеров примерно с ладонь взрослого человека, но еще остаются нежными.
Всё остальное делаем дома. В идеале фарш лучше приготовить самим из баранины, но я – ленивая хозяйка, и использую готовый фарш.
В фарш добавляю сваренный до полуготовности рис, мелко порезанный лук, соль, перец, укроп, другие травки (можно смесь "хмели-сунели" или что есть в данный момент под рукой)
Виноградные листья заливаю кипящей водой и оставляю в ней на 2-3 минуты. От этого листья становятся мягче и пластичнее. Жёсткие жилки срезать или отбить. На внутреннюю сторону листа кладу фарш и сворачиваю конвертиком, как голубец. Подготовленную долму складываю в кастрюлю. Смешиваю мясной или овощной бульон со сметаной, добавляю травы-приправы, соль, перец и заливаю этим соусом долму.
Можно залить томатным соусом, но я томаты я не использую, потому что листья сами по себе кислые. Тушить на слабом огне до готовности (минут 40-45).
Можно готовить в микроволновке.
Найдите виноградные листья, сделайте долму – не пожалеете.
Приятного аппетита!

Детским поделкам - новую жизнь

Давным-давно в школе на уроках труда Женя сделал этот подносик. Я им изредка пользовалась, всё думая о том, что его надо привести в порядок. Вот что получилось. Рабочую поверхность заклеила вырезанными из пакетиков для семян цветочками и весь подносик покрыла лаком. Мне нравится. на него помещается чашка чая или кофе и блюдечко с чем-нибудь вкусным.
А вот эта поделка, тоже сделанная много лет назад Женей, лежит и пылится без дела. Никак не придумаю, куда её приспособить: маленький объём средней части. А выбросить рука никогда не понимется. Может посоветуете что-нибудь?

Бюрократия нас погубит

Сегодня потеряла четыре часа своего драгоценного времени. Мне почему-то жалко тратить его на стояние в очередях.
Но, всё по порядку. В нашем городе уже несколько лет существует программа помощи малоимущим неработающим пенсионерам. В частности по ней выдают на летний период бесплатные билеты выходного дня на электричку.
С каждым годом эта процедура всё усложняется и усложняется. В прошлом году, например, ввели правило, по которому билеты дают только тем, чья пенсия не превышает прожиточный минимум. Причём величину пенсии работники собеса узнавали одним кликом компьютерной мышки.
В этом году всё было гораздо "веселее". В мае пришлось идти в пенсионный фонд за справкой о размере пенсии. После стояния в трёхчасовой очереди выяснилось, что по непонятной причине ЖД выписала билеты только на один месяц.
Сегодня выдавали билеты на оставшиеся четыре месяца. Потребовали Копии паспорта и трудовой книжки, пришлось вспоминать какая пенсия была в феврале и марте, писать заявление с просьбой выдать билет. Опять стояние в очереди с обеденным перерывом.
Уставшие, но довольные мы пошли по домам.
А если учесть, что очередь состояла из пожилых, не очень здоровых людей, взбудораженных этой нервотрёпкой, то представьте себе, сколько негативной энергии было в воздухе.
Сейчас буду думать, как привести себя в нормальное состояние.
Зато погода стоит летняя. Вчера и сегодня жарко, по два раза на дню идёт дождь.
Вспомнила, когда вышла из собеса, пошёл дождь, какой-то холодный а противный. Я быстренько добежала до ближайшего торгового центра, погуляла там часок с двадцатью рублями в кармане. Зато перещупала все подушки и одеяла, пересмотрела всю посуду, перелистала все книжки и т.д. Пока была в магазине, на улице творилось что-то невероятное: прогремела гроза с сильным ливнем. Когда я вышла на улицу, светило солнце, последние тучи куда-то спешили, а по дорогам текли реки.
Такой вот сегодня был день.

Маленькое приключение

На краю большого леса у большой реки в маленьком домике жили семь маленьких человечков.
Они любили гулять в своём лесу и купаться в своей речке. В той местности, где жили маленькие человечки, всегда стояла хорошая погода, и они подолгу гуляли.
Когда подходило время обеда, они возвращались в домик и готовили свои любимые блюда.
Мы же ещё не знаем их имён. Звали их так: Кирилл, Олег, Женечка, Зоя, Гена, Семен и Фенечка.
У каждого из них была любимая еда: у Кирилла – капуста, у Олега – оладьи, у Женечки – желе, у Зои – зефир. Гена любил голубцы, Семён – сосиски, а Фенечка предпочитала фрукты.
Маленькие человечки больше, чем гулять в лесу любили рисовать. Иногда они рисовали целый день и даже забывали погулять.
У каждого из них была своя краска. Почему только одна? Не знаю, может быть, они просто не хотели делиться друг с другом. Так бывает. Нет, они не были жадинами, но свою краску каждый берёг и не давал никому.
Вот они и рисовали: Кирилл – красное солнышко, Олег - оранжевые апельсины, Женечка – жёлтые одуванчики, а маленькая Зоя – зелёную травку.
Гена любил рисовать голубое небо, Семён – синее море, а Фенечка очень любила фиолетовые ирисы.
Человечки рисовали на одном большом листе бумаги, каждый рисовал своей краской, и все вместе получалось очень красиво.
Однажды человечки узнали, что в большом городе недалеко от их леса уже много-много дней не показывалось солнышко, а хмурое небо цеплялось чёрными тучами за высокие дома.
Жалко стало человечкам жителей этого города, и решили они раскрасить небо. Взяли они ведёрки с красками и отправились в дальний путь. Каждый нёс свою краску. Кирилл - красную, Олег – оранжевую, Женечка – жёлтую, маленькая Зоя еле тащила ведёрко с зелёной краской. Гена нёс голубую краску, Семён – синюю, а Фенечка - маленькое ведёрко фиолетовой краски.
Шли они, шли и дошли до города. А как раскрасить небо? Надо залезть повыше на тучки. Стали наши малыши карабкаться с одной тучки на другую. Лезут, друг дружке помогают, самых маленьких поддерживают. Уже очень высоко залезли, но тут, как нарочно пошёл дождь. Да такой сильный, что того и гляди - смоет наших человечков. Тучка стала скользкой, первым поскользнулся Кирилл и разлил свою краску, а за ним и все остальные оступились. Полились на землю разноцветные ручейки.
Ничего не оставалось делать человечкам, как спуститься на землю. А тут и дождь кончился, солнышко выглянуло из-за облаков. Посмотрели человечки на небо и ахнули: через всё небо радуга-дуга разноцветная опрокинулась. И было в ней семь цветов: красный, оранжевый, жёлтый, зелёный, голубой, синий и фиолетовый.
Жители города любовались радугой и улыбались друг другу.
А маленькие человечки вернулись в свой маленький домик, наелись любимых кушаний и принялись рисовать своими любимыми красками.

Хотите верьте, хотите нет, но так и было. Я сама вчера видела радугу над городом. Правда человечков не разглядела, очень уж они маленькие.

Стихотворение, найденное здесь
Сколько цветов у радуги.
Радуга устроена, как пирог слоенный:
Красный слой, оранжевый.Желтый и зеленый,
Голубой и синий Рядом с фиолетовым…
Семь цветов у радуги – Надо знать про это вам!
Цвет первый: красный.
В огороде,как костер,
Вспыхнул красный помидор.
Вслед за ним пример беря,
Стала красной и заря.
Цвет свой радуге отдали
И гвоздика, и пион.
Красный цвет – в ее начале:
Самый-самый первый он.
Цвет второй: Оранжевый.
В руке у меня – апельсин,
Оранжевой Африки сын.
Всегда он считает за честь,
Что цвет его в радуге есть.
Цвет третий: Желтый.
Желтое солнце и желтый песок.
Жадно я пью апельсиновый сок.
В знойном дыхании летней поры
Желтые даже глаза у жары!
Цвет четвертый: Зеленый.
Смотри: на лугу зеленеет трава.
В лесу зеленеет опушка.
В зеленом болоте – «Ква-ква» да «Ква-ква» -
Зеленая очень лягушка…
Цвет пятый: Голубой.
Голубое небо, голубое море,
Ветерок играет голубой волною,
А на горизонте в голубом просторе
Целый день маячит
Парус голубой..
Цвет шестой: Синий.
Смотрит в небо синий василек,
Радости не пряча, не тая:
- В этом мире я не одинок!
В радуге есть синева моя!
Цвет седьмой: Фиолетовый.
Фиолетовыми тучами тяжелыми
Дождь пролился на луга и на поля.
Он прошел. И вдруг фиалками веселыми
Засветилась,как улыбками земля.
Это радуга прислала нам привет –
Свой седьмой, свой фиолетовый букет. (Е.Новичихин)

Вот и догорел этот день

Город засыпает, зажглись первые огни.
Каким будет новый день? Увидим. Сегодняшнему дню мы благодарны за солнце и тепло.

А у нас сегодня было лето

Не пропустите этот день!
После нескольких недель холода, туманов и дождей сегодня горожане увидели голубое(!) небо. Как оно прекрасно!
Правда к середине дня природа спохватилась и решила напомнить горожанам "Не в Крыму живёте, нечего расслабляться." Небо затянуло сначала белоснежными кучевыми облаками, потом они страшно почернели, и полил дождь. Не успели люди испугаться и попрятаться, как опять сияло солнце. Но это ещё не всё: к концу дня дождик прошёлся над городом ещё раз.

Одиночество

Мы так много говорим о нем… Но…

Когда сутками молчит телефон – это не одиночество.
Это – плохие друзья.
Когда ты слышишь, как тикают часы – это не одиночество.
Это – много свободного времени.
Когда некого ждать – это не одиночество.
Это – пессимизм.
Когда воруешь кусочки чужой жизни, чтобы наполнить свою – это не одиночество.
Это – неуверенность в себе.
Когда тебе не с кем поговорить и ты начинаешь разговаривать с собой – это не одиночество.
Это – болезнь.
Когда ты плачешь целыми днями в пустой квартире – это не одиночество.
Это – депрессия.
Когда ты думаешь, что никто тебя не понимает – это не одиночество.
Это – эгоизм.
Когда хочется кричать от безысходности – это не одиночество.
Это – боль.
Когда ты никому не нужен – это не одиночество.
Это – самообман.
Одиночество – это то, что мы сами придумываем, когда нам никто не говорит три простых слова…
Я ЛЮБЛЮ ТЕБЯ, мамочка

Значит я не одинока - моя дочь, которая и прислала мне этот текст, почти ежедневно говорит эти дорогие слова...
А сегодня исполнилось четыре месяца "Багульниковой стране".

вот такое... у нас лето.

В мае температура поднималась до +20. Месяц не было дождей, на огородах всё сохло. Все подумали, что лето настало. Но не тут-то было. Июнь начался и продолжается до сих пор туманами, моросью и дождями, которые не перестают уже неделю. А температура?! Редко поднимается до +12, в основном держится 8-10 градусов. Июнь, однако. Дома - холодина, горячая вода, как всегда летом отключена. Одна мысль - натянуть на себя всё, что есть в доме тёплого, укрыться, желательно с головой, несколькими одеялами и ждать прихода августа. Обычно лето во Владивостоке начинается в августе! Ждём август!
Вот и на ближайшие пять дней обещают очередной циклон с дождём, ветром. Даже передали штормовое предупреждение.

Вот оно какое, наше лето,
Лето яркой зеленью одето...

Зелёное лето

Когда я смотрю вниз со своего восьмого этажа, вижу зелёный двор, зелёные кусты и деревья. Сверху кажется, что вся зелень одинаковая. Но, если приглядеться внимательно, то окажется, что зелень - разная. Много, очень много оттенков зелёного цвета у нашего лета.




В зелёной стране всё зелёного цвета
(Людмила Уланова)

В зелёной стране всё зелёного цвета,
И длится весь год в ней зелёное лето.
Жуют крокодилы укроп и петрушку,
Геккон огурцом угощает лягушку.
Там, громко ругая зелёную стенку,
Кузнечик зелёнкою мажет коленку.
И с чаем зелёным зелёные кружки
Дымятся у жабы в зелёной избушке.
Здесь очень красиво всё, честное слово,
Но хочется всё же чего-то другого…

А в белой стране всюду белые склоны.
Полярные совы едят макароны,
А белые кролики требуют риса,
Его в молоке варит белая крыса.
И шубы медведей белеют, как вата.
Красиво кругом, но чуть-чуть скучновато.
И жители долго галдели, решали…
А после решили – и страны смешали.
Вот клетчатый бело-зелёный сурок
Есть клетчатый бело-зелёный пирог.
И в клетчатой бело-зелёной стране
Пока что все звери довольны вполне!

Сказка о Василисе

Все мы с детства знаем,сказки о Бабе-Яге, о Василисе Прекрасной. А мне как-то представилось, что всё не так просто и однозначно было на самом деле. Может я и ошибаюсь, но дело было так:

Давным-давно, когда на земле ещё не было больших и шумных городов, в одном селении, расположившимся на берегу широкой, полноводной реки, жила красивая девушка.
Сказать о ней просто красивая – ничего не сказать, потому что она была прекрасна, как ясный солнечный день. Густая русая коса струилась по спине, огромные голубые глаза под тёмными ресницами весело и ласково смотрели на мир. Звали девушку Василисой, а потому что была она прекрасна, то так её и звали – Василиса Прекрасная.
Василиса была не только красивой, но и работящей. За что бы она ни бралась, всё спорилось у неё в руках. А уж, какая рукодельница была. Никто не мог сравниться с Василисой. Полотно с её станка выходило тоньше и ровнее, чем у подруг, вышитые скатерти и наряды были так прекрасны, что слух о них разнёсся по всей Руси великой. Со всех сторон приезжали люди подивиться на её рукоделия.
Так она и жила в своём маленьком селении на берегу широкой реки.
Был у Василисы жених – красавец Иван-рыбак. Больше жизни любил Иван свою невесту.
На Покров день собирались свадьбу сыграть. У Василисы уже и сундук был приготовлен с приданым. Всё соткано, сшито и изукрашено её белыми ручками. Казалось, ничто не могло помешать её с Иваном счастью.
Как на беду проезжал в тех местах Иван-царевич. Услышал он о красоте Василисы Прекрасной, и захотелось ему посмотреть на неё. А как увидел, то влюбился так, что и жизнь ему стала немила.
Случилось это в то время, когда Иван-рыбак уплыл на своей лодке далеко по реке ловить рыбу. Долго его не было, много рыбы было в лодке, пора было возвращаться домой к ненаглядной Василисе. Откуда ни возьмись, налетела злая буря, разметала рыбачьи лодки. Пошли они ко дну. Кое-кто из рыбаков сумел спастись, но Ивана отыскать не сумели. Долго искали его товарищи, но видимо Иван попал в водоворот и не смог выплыть, хоть, и был он сильным и ловким.
Вернулись рыбаки с печальной вестью в село. Долго горевала Василиса по своему жениху. А Иван-царевич тут как тут, так и вьётся вокруг девушки. Всё слова ей ласковые говорит, зовёт замуж за себя идти. Василиса и слушать его не хотела, всё по Ивану-рыбаку убивалась.
Прошло лето, промелькнула осень, стала Василиса понемногу забывать своего суженого. Перестала плакать, слушая речи Ивана-царевича. Постепенно полюбила она его, думала, что сложится ещё её жизнь, будет она счастлива.
Но пришло время Ивану-царевичу возвращаться в стольный град. Обещал он Василисе вскоре приехать за ней. Осталась она его ждать. Долго ждала, пока не дошла до селения весть, что Иван-царевич женился на заморской царевне и забыл свою Василису.
А она от тоски и печали убежала далеко в лес. Долго блуждала Василиса по дремучему лесу. Построила там избушку, и осталась в ней жить, вспоминая своих любимых.
Пролетели годы, столетия…
Истрепались, поседели её золотые косы, превратившись в свалянный седой клубок. Согнулся прямой, стройный стан, погасли яркие голубые глаза. Превратилась Василиса Прекрасная в седую, сгорбленную и беззубую старуху, никто бы теперь не узнал в ней прежней красавицы.
Люди, если попадали в дремучий лес, в котором жила старуха, старались побыстрее оттуда выбраться. Пугала их и непроходимая чащоба, и звери, обитавшие в тех лесах, а ещё пугала нечаянного прохожего старуха, жившая в этой чаще. Стали рассказывать о ней всякие небылицы, насочиняли сказок, которыми детей пугали. Придумали ей прозвище «баба Яга – костяная нога» и никто не догадывался, что раньше звали её Василисой Прекрасной.