“Французская” булка, в советское время ставшая “городской” - небольшие батончики, с гребешком посередине. Этот гребешок часто не доживал до дома, если за хлебом посылали ребёнка – просто сил не было донести домой эту восхитительно пахнущую горбушку!
Хотя, если вспомнить всё это происходило гораздо позже – не в детстве, а в подростковом возрасте. В детстве были огромные очереди за серой мукой, и счастьем было, если в продаже были булочки из неё же. Мама затемно занимала очередь в магазин, потом поднимала меня и мы вместе шли за мукой или хлебом – всё-таки на двоих давали больше.
Но вот дома появилась хлебопечка, а вместе с ней возможность печь различные виды хлеба. Испекла “французский багет” и обомлела: вот он - давно забытый вкус из детства! Хрустящая корочка, нежный ароматный мякиш.
Хлебопечка у меня с формами для багетов, но они такие маленькие получаются – просто детки настоящих багетов, но вкус отменный. Рецепт простейший: мука, соль, дрожжи, вода, если хочется, чтобы было румяней, добавить ложку сахара.
Если нет хлебопечки, духовка всегда придёт на помощь.
А потом с кружкой молока наслаждаться нежным мякишем и хрустящей корочкой.